葫芦巴内酯,
4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone (ca. 14% in Propylene Glycol, ca. 1.2mol/L)
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中文名称:
葫芦巴内酯
英文名称:
4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone (ca. 14% in Propylene Glycol, ca. 1.2mol/L)
CAS No.:
28664-35-9
分子式:
C₆H₈O₃
分子量:
128.13
性状:
澄明黄色液体。沸点81℃(80Pa),熔点26~29℃。呈甜、焦糖、槭树、红糖香。天然品存在于烘烤过的弗吉尼亚烟草、米制酒、胡芦巴等中。
熔点:
26-29°C(lit.)
沸点:
184°C(lit.)
闪点:
>230 °F
保存条件:
RT
InChIKey:
UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N
InChI:
InChI=1S/C6H8O3/c1-3-4(2)9-6(8)5(3)7/h4,7H,1-2H3
Pubchem ID:
危化品级别:
危害声明:
H315-H319-H335
警示性声明:
P261-P305+P351+P338
危险类别码:
R20/22
关于的化合物详细属性等信息,点击“葫芦巴内酯”
葫芦巴内酯用途是什么?
提问时间:2021/6/24 9:09:17
葫芦巴内酯是做什么用的?哪里可以用到葫芦巴内酯?
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回复内容:
1
admin2021-06-30 13:02:46
葫芦巴内酯GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于焦糖、红糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。
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