L-苹果酸,BR,99%
L-(-)-Malic acid
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中文名称:
L-苹果酸
英文名称:
L-(-)-Malic acid
CAS No.:
97-67-6
分子式:
C₄H₆O₅
分子量:
134.09
性状:
透明无色溶液
熔点:
101-103°C(lit.)
沸点:
167.16°C (rough estimate)
闪点:
220°C
溶解性:
DMSO:10 mM
水溶性:
soluble
保存条件:
RT
InChIKey:
BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N
InChI:
InChI=1S/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)/t2-/m0/s1
Pubchem ID:
危化品级别:
GHS符号:

危害声明:
H315; H319; H335
警示性声明:
P261; P305 + P351 + P338
危险类别码:
R36/37/38
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L-苹果酸用途是什么?
提问时间:2021/9/6 9:23:47
L-苹果酸是做什么用的?哪里可以用到L-苹果酸?
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回复内容:
1
admin2021-09-06 10:20:09
L-苹果酸用于制造酯类;用于络合剂和调味剂。按我国GB 2760-90规定,可用于各类食品。作为酸味剂,可代替柠檬酸使用(约80%),特别适用于果冻及水果为基料的食品。该品有保持天然果品色泽的作用,亦可作为果胶的萃取助剂,促进酵母生长用剂,配制无盐酱油、食醋,提高腌菜用味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂。广泛用于各种防腐、调味等复配添加剂。;用作氨基酸衍生物的选择性α-氨基保护yabo官网手机版
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L-苹果酸的水溶性怎么样?
提问时间:2021/6/30 12:58:39
L-苹果酸在水中的溶解性怎么样?
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回复内容:
1
admin2021-06-30 12:58:39
L-苹果酸的水溶性为:soluble
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技术资料
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沪公网安备31012002005909号