风味蛋白酶,30u/mg
Flavourzyme
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二甲基亚砜-d6,
D,99.8%
聚乙二醇200单甲醚,
平均分子量200
溴化锂,
99.5% metals basis
a-葡萄糖苷酶,
≥40units/mg protein 酵母
3-甲氧基-4-溴甲基苯甲酸甲酯,
98%
3,4,5,6-四氟邻苯二甲酸,
97%
富勒烯C70,
99%
2-甲基-6-氯苯并噁唑,
97%
酮替芬延胡索酸,
95%
硼烷二甲硫醚,
2.0 M solution in THF, SafeSeal
中文名称:
风味蛋白酶
英文名称:
Flavourzyme
CAS No.:
9001-92-7
保存条件:
2-8°C
危化品级别:
关于的化合物详细属性等信息,点击“风味蛋白酶”
二乙基醚-D10用途是什么?
提问时间:2021/7/23 13:04:39
二乙基醚-D10是做什么用的?哪里可以用到二乙基醚-D10?
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回复内容:
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admin2021-09-06 10:20:56
二乙基醚-D10酶制剂。黑曲霉主要用于水解蛋白的生产,如浓缩鱼蛋白、氨基酸调味料之类。米曲霉主要用于啤酒的抗寒(水解啤酒中蛋白质,避免冷藏后发生浑浊),焙烤制品(降低面团搅拌时间;水解面筋以增加面团柔软性;防止苏打饼干片状面团进入烤炉时的卷曲;改进面包风味),肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白,使肉类嫩化)等。酸性蛋白酶主要用于凝乳,以制造干酪。最高用量为500mg/kg。
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